«In der Adventszeit muss es nach Zimt riechen, dann steht dem Weihnachtsfest nichts im Weg. Dieses Gewürz eignet sich sehr für Guetzli, Kuchen, Tee und heissen Punsch.»
«Für mich gehört der Duft von Mandarinen zu Weihnachten. Das ist zwar gar nicht meine Lieblingsfrucht – aber sie gehört unbedingt zur
Adventzeit.»
«Für uns kommt bei den Früchten noch der Duft der Orange dazu. Lebkuchen darf zusammen mit den verschiedenen Weihnachtsguetzli auf keinen Fall fehlen in der Adventszeit. Der Duft von Mailänderli, Zimtsternen, Chräbeli und Spitzbuben ist am feinsten, wenn die Guetzli frisch aus dem Ofen kommen oder wenn eine Büchse geöffnet wird.»
«Auf keinen Fall möchte ich auf Erdnüssli verzichten. Wenn man die Schale aufbricht und dann die Kerne zerbeisst, gibt das einen ganz besonderen Geschmack, der zur Vorweihnachtszeit gehört.»
«Fein ist auch der Weihrauchduft, der je nach Mischung unterschiedlich ist. Und ja, auch Kälte und Schnee haben einen bestimmten Geruch.»
«Und Weihnachten riecht nebst Schokolade und Gewürzen natürlich auch nach Tannenbaum und frisch angezündeten Kerzen. Sogar der Rauch von ausgeblasenen Kerzen gehört dazu.»
Interviews: Domenica Continisio
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