Gesund, günstig und lecker

Was wächst in welchem Land besonders gut? Am besten sieht man das daran, was auf die Teller kommt: In allen Ländern werden nämlich mit Grund­ nahrungsmitteln unterschiedliche Gerichte zubereitet. So auch mit Mais und Maniok.

Die Pflanze Maniok hat Wurzeln, die man essen kann. Bis zu 15 Zentimeter dick und bis zu einem Meter lang kann eine Maniok-Wurzel werden.

Dann ist sie fast 10 Kilo schwer. Zuerst muss die Knolle geschält, zerrieben und in Wasser eingeweicht werden. Dann erst wird die Masse weiterverarbeitet. Man kann sie zum Beispiel rösten. Das gibt dann ein grobes Mehl, aus dem verschiedene Sachen gemacht werden können. In vielen afrikanischen Ländern ist Maniok das wichtigste Nahrungsmittel. Auch in der Demokratischen Republik Kongo.

Mais ist ein Getreide. Eigentlich kommt Mais aus Südamerika. Aber heute wird es in vielen Län- dern angebaut. Es gehört weltweit zu den wichtigsten Nahrungsmitteln.

Die Pflanze ist sehr hoch. Daran wachsen grosse Kolben mit dicken Körnern. Diese Körner sind meistens gelb. Die Körner kann man mahlen und kochen. Auch die ganzen Kolben können gekocht oder gebraten werden. Aus Mais macht man Mehl, Polenta und andere Gerichte. Auch Popcorn sind aus Mais. Mais wird auch an Tiere verfüttert. Und Mais wird sogar gebraucht, um Biogas herzustellen.